น้ำมันงาขี้ม้อนลดเสี่ยงมะเร็ง ใช้นวัตกรรม “นาโนอิมัลชัน”

น้ำมันงาขี้ม้อนลดเสี่ยงมะเร็ง ใช้นวัตกรรม “นาโนอิมัลชัน”

ดร.กิตติวุฒิ เกษมวงศ์ หัวหน้าทีมวิจัยกระบวนการระดับนาโนเพื่ออุตสาหกรรมเกษตร ศูนย์นาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ (นาโนเทค) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) เปิดเผยว่า นาโนเทค ร่วมกับศูนย์วิจัยและพัฒนาชาน้ำมันและพืชน้ำมัน มูลนิธิชัยพัฒนานำงานวิจัยพัฒนาตำรับนาโนอิมัลชันของน้ำมันเมล็ดคามิเลียมาต่อยอดประยุกต์ใช้กับน้ำมันเมล็ดงาขี้ม้อน ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายชนิด ได้แก่ กรดไลโนเลนิก กรดไลโนเลอิก และกรดโอเลอิก ซึ่งมีส่วนในการบำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนั้น ยังพบสาระสำคัญในกลุ่มโพลีฟีนอลที่สำคัญหลายชนิด โดยเฉพาะกรดโรสมารินิก (rosmarinic acid) และสารลูทีโอลิน (luteolin) ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้

ดร.กิตติวุฒิ กล่าวต่อว่า ทีมวิจัยนาโนเทคได้พัฒนาระบบนำส่งสาระสำคัญ ในรูปแบบของการเตรียมเป็นตำรับนาโนอิมัลชัน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมและการละลายของสารสำคัญ จากนั้นได้ขยายสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพน้ำมันงาขี้ม้อนในรูปแบบของแคปซูลนิ่มที่ผ่านการตั้งตำรับเป็นนาโนอิมัลชัน ก่อนการบรรจุแคปซูล จะส่งผลให้สารสำคัญต่างๆ ได้แก่ โอเมก้า 3 และวิตามินอีในน้ำมันงาขี้ม้อน มีโอกาสดูดซึมเข้าสู่ระบบร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับการนำน้ำมันงาขี้ม้อนบรรจุแคปซูลโดยตรง.

คุณกำลังดู: น้ำมันงาขี้ม้อนลดเสี่ยงมะเร็ง ใช้นวัตกรรม “นาโนอิมัลชัน”

หมวดหมู่: ภูมิภาค

แหล่งที่มา: https://www.thairath.co.th/news/local/2463949

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด