ขนมปุยฝ้าย สูตรครูตุ้ม สูตรดังในตำนาน ทำกิน ทำแจก ทำขาย รับรองความนุ่ม และความอร่อย

#บ้านมะลิแฟมิลี

ขนมปุยฝ้าย เป็นขนมไทย ที่มีอร่อย รสชาดหวาน นุ่มนวล และนอกจากความสวยงามแล้ว ยังมีรูปที่เป็นมงคล สื่อความหมาย ถึงความเจริญงอกงาม ความรุ่งเรือง เฟื่องฟู

ส่วนผสม (สูตรที่ทำในคลิป ทำได้ 12-13 ถ้วยค่ะ ใช้ถ้วยเบอร์ 3219 )

แป้งเค้ก 225 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม ( ปรับลด แต่ไม่เพิ่มนะคะ เดี๋ยวจะหวานเกิน)
ไข่ไก่ เบอร์ 1 1 ฟอง (ที่ออกจากตู้เย็น)
น้ำเย็น 200 มล
ผงฟู 1 ชช
น้ำมะนาว 1 ชช
เอสพี 8 กรัม
กลิ่นวานิลา 1 ชช

ขนมไม่ขึ้นคือหน้าไม่แตกเกิดจาก ตามที่เคยทำมานะคะคือ
1.ไข่ไก่ไม่สด แป้งเก่า
2.ส่วนผสมไม่ถูกต้อง
3. ตีส่วนผสมไม่ได้ที่ค่ะ ลองสังเกตุนะคะ เวลาที่เสร็จแล้ว ตักแป้งขึ้น แล้วเทดูถ้าแป้งไหลเป็นสายไม่ขาดจากกันค่ะ
4.ไฟที่นึ่งสำคัญนะคะ ต้มน้ำเดือดจัดสักพัก วางขนม ปิดฝา นับ1-10 ลดไฟมาที่ค่อนอ่อน นึ่ง15นาทีค่ะ
ขอบคุณค่ะ☺

*** ใช้ไฟแรง ต้มน้ำให้เดือดระอุสักพัก จากนั้นใส่ขนมนึ่ง ปิดฝา นับ1-10 จากนั้นเบาไฟมาที่ค่อนเบา แต่ไม่ใช่ระดับต่ำสุดนะคะ นึ่ง15 นาที (ช่วงนึ่ง ห้ามเปิดฝานะคะ )

วิธีทำปุยฝ้ายนมสด สูตรหมูดำ https://youtu.be/eDyeF-5yZoY

วิธีทำปุยฝ้ายใบเตย
https://youtu.be/sxNF-GxhHVM

วิธีทำปุยฝ้ายน้ำแก่นฝาง
https://youtu.be/3PMGmsaVTIQ

บ้านมะลิแฟมิลี่ในอังกฤษ https://youtube.com/playlist?list=PLpmMcUJpjlVzV318SolO6yOBk_uePNaSR

❤❤ อย่าลืมกดติดตาม กดไลค์ กดกระดิ่ง เพื่อที่จะไม่พลาดชมคลิปต่อๆไปของบ้านมะลิแฟมิลี่ค่ะ และเพื่อเป็นกำลังในการทำคลิปต่อๆไปของบ้านมะลิแฟมิลี่ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ🙏

Ingredients

225 g/ Cake flour
170-200 g / White Sugar
1/ Mediem Egg ( Out of the fridge)
200 ml/Cold water
1 tsp /Lime juice ( or Lemon juice)
1 tsp/ Baking powder
8 g / SP (if not have in your country so used Ovallet instead)
Lime juice (for apply on surface of mixer)
Food coloring as need

ข่าวที่เกี่ยวข้อง: